Ingredienti: 150g di insalata mista (rucola, lattuga, spinaci baby), 1 avocado maturo, 200g di fragole, 50g di noci pecan, 100g di caprino fresco, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di miele, sale e pepe q.b.
Preparazione: Comincia lavando e asciugando accuratamente le foglie di insalata. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e affettalo sottilmente. Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a fettine. Per il dressing, in una ciotolina piccola, emulsiona l’olio extravergine d’oliva con l’aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe fino a ottenere un condimento omogeneo. In una grande insalatiera, mescola delicatamente l’insalata con l’avocado, le fragole e i pezzi di caprino. Cospargi le noci pecan sbriciolate sopra l’insalata e versa il dressing uniformemente. Servi immediatamente per garantire la freschezza e la croccantezza degli ingredienti.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 20g, Proteine 6g, Grassi 22g, Calorie 300.
La scelta di questa ricetta per il segno dei Gemelli riflette il loro amore per la varietà e la novità, combinando sapori dolci e salati che stimolano il palato. La natura aerea e curiosa dei Gemelli rispecchia la leggerezza di un’insalata fresca di primavera, periodo in cui fragole e verdure a foglia verde sono particolarmente gustose e nutrienti. L’avocado aggiunge una consistenza cremosa e fornisce grassi salutari che saziano, mentre le fragole apportano una nota dolce e fresca oltre a una spinta di antiossidanti. Le noci pecan, con il loro sapore ricco e la loro croccantezza, offrono un contrasto piacevole sia nel gusto che nella consistenza, e il formaggio caprino aggiunge una cremosità delicata che lega tutti gli ingredienti insieme senza appesantire. Il dressing a base di aceto balsamico e miele esalta i sapori naturali degli ingredienti senza sovrastarli. Questo piatto è scelto per il suo equilibrio di sapori e la sua semplicità di preparazione, perfetto per il Gemelli che spesso cerca una cucina veloce ma stimolante, e che apprezza la possibilità di gustare diverse texture e gusti in un unico pasto.