Ingredienti: Farro perlato 1 tazza, Pomodorini ciliegia 1 tazza, Mozzarella di bufala 200g, Basilico fresco 1 mazzetto, Olive nere denocciolate 1/4 di tazza, Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.
Preparazione: Cuoci il farro perlato in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolalo e lascialo raffreddare. Taglia i pomodorini ciliegia a metà e la mozzarella di bufala a cubetti. Trita finemente il basilico fresco e taglia le olive nere a rondelle. In una grande ciotola, unisci il farro cotto, i pomodorini ciliegia, la mozzarella di bufala, il basilico fresco e le olive nere. Condisci l’insalata con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe nero, mescolando delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 45g, Proteine 12g, Grassi 14g, Calorie 350.
Questa insalata di farro estiva è perfetta per i Leoni durante i mesi estivi, poiché combina ingredienti freschi e leggeri con un tocco di sapore mediterraneo. Il farro è una fonte di carboidrati complessi che fornisce energia a lungo termine, mentre i pomodorini ciliegia aggiungono dolcezza e succosità al piatto. La mozzarella di bufala offre una nota cremosa e proteica, mentre il basilico fresco e le olive nere aggiungono un sapore fresco e aromatico. Questa ricetta è rapida da preparare e può essere servita come piatto unico o accompagnamento per grigliate e picnic estivi. È anche ricca di fibre, vitamine e minerali, rendendola un’opzione nutriente e salutare per i Leoni attenti alla loro alimentazione e al loro benessere generale.