Ingredienti: Quinoa 200g, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Melanzane 1, Avocado 1, Rucola 100g, Mandorle 50g, Olio d’oliva extravergine, Succo di limone, Sale, Pepe nero.
Preparazione: Cuocere la quinoa e lasciarla raffreddare. Tagliare le zucchine, i peperoni e le melanzane a fette e grigliarle. Tagliare l’avocado a cubetti. Mescolare la quinoa con le verdure grigliate, l’avocado e la rucola. Condire con olio, limone, sale e pepe. Aggiungere mandorle tostate per croccantezza.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 35g, Proteine 8g, Grassi 15g, Calorie 300.
L’insalata di quinoa con verdure grigliate e avocado è stata scelta per i Leoni per la sua combinazione di sapori freschi, texture croccanti e nutrienti essenziali. La quinoa, ricca di proteine e fibre, fornisce un’ottima base per il piatto, mentre le verdure grigliate aggiungono colore e sapore. L’avocado aggiunge cremosità e grassi sani, mentre le mandorle conferiscono croccantezza e un tocco di gusto. Questo piatto è ideale per i Leoni che cercano una soluzione veloce e nutriente per i pasti estivi, senza rinunciare al gusto e alla vitalità.
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