Ingredienti: Rucola 4 tazze, Fragole fresche 2 tazze, Formaggio di capra 150g, Mandorle a fettine 1/4 di tazza, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.
Preparazione: Inizia lavando accuratamente la rucola e le fragole sotto acqua corrente fredda. Asciugale bene e mettile da parte. Taglia le fragole a fette e sbriciola il formaggio di capra. In una padella antiaderente, tosta leggermente le mandorle a fettine fino a quando diventano leggermente dorati. Prepara la vinaigrette mescolando insieme l’aceto balsamico, l’olio d’oliva extravergine, il miele, il sale e il pepe nero. In una grande ciotola, unisci la rucola, le fragole, il formaggio di capra e le mandorle tostate. Versa la vinaigrette sull’insalata e mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 10g, Proteine 8g, Grassi 12g, Calorie 180.
Questa insalata di rucola e fragole con formaggio di capra è una scelta perfetta per i Leoni durante la stagione primaverile. La rucola offre un sapore leggermente piccante e una consistenza croccante, mentre le fragole aggiungono dolcezza e freschezza all’insalata. Il formaggio di capra cremoso e le mandorle tostate aggiungono una nota di ricchezza e croccantezza. La vinaigrette leggera al miele e aceto balsamico completa il piatto con un tocco di dolcezza e acidità. Questa ricetta è veloce da preparare, ideale per coloro che desiderano un pasto leggero ma nutriente. La combinazione di ingredienti freschi e saporiti rende questa insalata un’opzione salutare e gustosa per i Leoni che cercano un’alternativa leggera e soddisfacente durante la stagione primaverile.