Ingredienti: 1 tazza di orzo, 4 tazze di brodo vegetale, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 300g di spinaci freschi, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b., parmigiano grattugiato per servire.
Preparazione: Inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio, poi taglia la carota e il sedano a dadini piccoli. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non diventano trasparenti. Aggiungi la carota e il sedano e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi. Versa l’orzo nella pentola e tostalo leggermente per un paio di minuti. Aggiungi il brodo vegetale e porta il tutto a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, aggiungendo gli spinaci negli ultimi 2 minuti di cottura. Assicurati che l’orzo sia morbido ma ancora al dente. Regola di sale e pepe. Servi la zuppa calda, cospargendo con parmigiano grattugiato a piacere.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 55g, Proteine 14g, Grassi 7g, Calorie 330.
La scelta di questa ricetta per il segno del Toro si basa sulla loro predilezione per piatti che offrono comfort e nutrimento, senza però rinunciare alla semplicità e alla qualità degli ingredienti. Nella stagione corrente, gli spinaci sono uno degli ortaggi più ricchi e versatili disponibili, offrendo un alto contenuto di ferro e vitamine in un piatto leggero e salutare. L’orzo è un cereale che fornisce energia di lunga durata e una piacevole consistenza che si sposa bene con la natura sensuale e amante delle texture del Toro. Il brodo vegetale utilizzato come base per la zuppa mantiene il piatto leggero e digeribile, rispettando il desiderio del Toro per cibi che non appesantiscano ma che siano allo stesso tempo ricchi di sapore. L’aggiunta di parmigiano grattugiato prima di servire introduce un tocco di lusso e profondità di gusto che si adatta al palato raffinato del segno. Questa zuppa è ideale per una cena rilassante, riscaldante e appagante, proprio come ama il Toro, offrendo comfort e soddisfazione in ogni cucchiaiata.