Ingredienti: Grano saraceno 200g, Pomodorini 200g, Asparagi 200g, Piselli freschi 100g, Cipolla rossa 1, Menta fresca, Limone 1, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.
Preparazione: Cuocere il grano saraceno seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare. Tagliare i pomodorini a metà, gli asparagi a pezzi e la cipolla rossa a fette sottili. Cuocere gli asparagi e i piselli in acqua bollente salata per qualche minuto, quindi scolarli e raffreddarli in acqua ghiacciata. Mescolare il grano saraceno con le verdure preparate. Condire con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungere foglie di menta fresca per aromatizzare.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 35g, Proteine 8g, Grassi 10g, Calorie 250.
L’insalata di grano saraceno con verdure primaverili è stata scelta per i Leoni per la sua leggerezza, freschezza e versatilità. Questa ricetta incorpora ingredienti tipici della stagione primaverile, come asparagi e piselli freschi, che apportano colore, sapore e nutrienti essenziali. Il grano saraceno, ricco di fibre e proteine, fornisce una base nutriente e saziante per il piatto. La combinazione di verdure fresche, aromi di limone e menta rende questa insalata un’opzione ideale per i Leoni che desiderano una soluzione rapida e nutriente per i pasti estivi, senza rinunciare al gusto e alla vitalità.