Ingredienti: 2 filetti di salmone (150g ciascuno), 200g di asparagi, 100g di quinoa, 1 limone, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero, erba cipollina fresca q.b.
Preparazione: Pre-riscalda il forno a 200°C. Sciacqua la quinoa sotto l’acqua fredda e cuocila in acqua bollente per circa 15 minuti. Nel frattempo, lava e taglia le estremità legnose degli asparagi. Disponi i filetti di salmone e gli asparagi su una teglia rivestita di carta forno, irrorali con olio extravergine d’oliva e condiscili con sale, pepe nero e scorza di limone grattugiata. Inforna e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto ma ancora succoso. Scola la quinoa e condiscila con olio, sale, pepe e un po’ di succo di limone. Servi il salmone e gli asparagi sopra un letto di quinoa e guarnisci con erba cipollina fresca tritata.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 45g, Proteine 30g, Grassi 22g, Calorie 500.
La scelta di questa ricetta per il segno dei Pesci riflette il loro amore per la semplicità e il desiderio di nutrimento sia fisico che emotivo. Il salmone è ricco di omega-3, noti per i benefici sulla salute mentale e sul benessere emotivo, aspetti che risuonano con la natura sensibile dei Pesci. La cottura al forno è un metodo semplice e salutare che preserva la tenerezza e il sapore del pesce, in linea con il gusto raffinato di questo segno zodiacale. Gli asparagi, uno dei primi ortaggi di stagione, aggiungono freschezza e una nota croccante al piatto, oltre a essere una sorgente di fibre, vitamine e minerali. La quinoa, un superalimento ricco di proteine e tutti e nove gli amminoacidi essenziali, funge da base nutriente e soddisfacente per il piatto, perfetta per il carattere empatico e nutriente dei Pesci. L’aggiunta di limone e erba cipollina non solo apporta una luminosità al gusto, ma anche un tocco di colore e vivacità, celebrando la creatività e la fantasia associata a questo segno. Questa ricetta è veloce e facile da preparare, ideale per i Pesci che spesso preferiscono evitare lunghe procedure culinarie per avere più tempo da dedicare alle loro attività preferite, siano esse artistiche, sociali o di riflessione.