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Categoria: Leone

  • Insalata Mediterranea con Quinoa

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori 2 grandi, Cetrioli 2, Olive nere snocciolate 1/2 tazza, Cipolla rossa 1/2, Prezzemolo fresco, Basilico fresco, Succo di limone, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, lasciarla raffreddare. Tagliare a cubetti i pomodori, i cetrioli e la cipolla rossa. Tritare…

  • Insalata Autunnale con Mele, Noci e Formaggio

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    Ingredienti: Mele tagliate a fettine sottili 2, Rucola 2 tazze, Noci tritate 1/4 di tazza, Formaggio Gorgonzola a cubetti 1/4 di tazza, Miele 2 cucchiai, Aceto di mele 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una grande ciotola, unisci le fettine di mela, la rucola fresca, le noci tritate e il…

  • Insalata di Arance, Finocchi e Avocado

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    Ingredienti: Arance 3, Finocchi 2, Avocado maturo 1, Rucola 2 tazze, Noci pecan 1/2 tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: Pelare le arance e tagliarle a fette sottili. Affettare finemente i finocchi, preferibilmente usando una mandolina. Tagliare l’avocado a fette. In una grande ciotola,…

  • Insalata Mediterranea di Quinoa con Pomodori e Cetrioli

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori 2 grandi, Cetrioli 1 grande, Olive nere senza nocciolo 1/2 tazza, Formaggio feta 100g, Prezzemolo fresco tritato 1/4 di tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare leggermente.…

  • Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Melanzane 1, Pomodorini ciliegia 200g, Spinaci freschi 100g, Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale e pepe q.b.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, affetta le zucchine, i peperoni e la melanzana, quindi grigliale su una griglia…

  • Insalata Primavera con Fragole e Spinaci Freschi

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    Ingredienti: Fragole fresche 200g, Spinaci freschi 150g, Mandorle a lamelle 1/4 di tazza, Formaggio di capra fresco 100g, Miele 2 cucchiai, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia lavando accuratamente le fragole e gli spinaci sotto acqua corrente. Taglia le fragole a fette sottili e spezzetta gli spinaci. Metti…

  • Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate e Avocado

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    Ingredienti: Quinoa 200g, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Melanzane 1, Avocado 1, Rucola 100g, Mandorle 50g, Olio d’oliva extravergine, Succo di limone, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa e lasciarla raffreddare. Tagliare le zucchine, i peperoni e le melanzane a fette e grigliarle. Tagliare l’avocado a cubetti. Mescolare la quinoa con le verdure grigliate, l’avocado…

  • Insalata Autunnale con Zucca e Quinoa

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    Ingredienti: Zucca a cubetti 2 tazze, Quinoa 1 tazza, Spinaci freschi 2 tazze, Noci tritate 1/4 di tazza, Semi di zucca tostati 2 cucchiai, Mirtilli rossi secchi 1/4 di tazza, Formaggio di capra sbriciolato 1/4 di tazza, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: Preriscalda il forno…

  • Insalata di Orzo con Verdure Arrostite

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    Ingredienti: Orzo perlato 1 tazza, Zucchine a cubetti 1 tazza, Pomodorini tagliati a metà 1 tazza, Peperoni rossi a strisce 1 tazza, Cipolla rossa a fette sottili 1/2 tazza, Aglio tritato 2 spicchi, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci l’orzo in acqua…

  • Insalata di Quinoa con Verdure al Forno

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2, Pomodori 2, Peperoni rossi 1, Cipolla rossa 1, Aglio 2 spicchi, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero, Paprika, Prezzemolo fresco tritato.Preparazione: Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le zucchine, i pomodori, i peperoni e la cipolla a pezzi grandi. Trita l’aglio finemente. Disponi le verdure su una…