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Categoria: Leone

  • Insalata di Melone, Prosciutto Crudo e Mozzarella di Bufala

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    Ingredienti: Melone 1, Prosciutto crudo 100g, Mozzarella di bufala 150g, Rucola 100g, Noci 50g, Aceto balsamico, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Tagliare il melone a fette sottili. Disporre su un piatto le fette di melone, aggiungere il prosciutto crudo a striscioline e la mozzarella a cubetti. Aggiungere la rucola e le noci. Condire con…

  • Risotto alle Zucchine e Limone

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    Ingredienti: Riso Arborio 1 tazza, Zucchine 2 medie, Cipolla 1, Brodo vegetale 3 tazze, Limone 1, Formaggio grattugiato (opzionale), Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero, Prezzemolo fresco (opzionale).Preparazione: Tagliare le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla. In una pentola, far soffriggere la cipolla con un po’ di olio d’oliva. Aggiungere il riso dosare…

  • Insalata di Zucca e Quinoa con Salsa al Miele e Senape

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    Ingredienti: Zucca a cubetti 2 tazze, Quinoa cruda 1/2 tazza, Spinaci freschi 2 tazze, Noci tritate 1/4 di tazza, Miele 2 cucchiai, Senape di Digione 1 cucchiaio, Aceto di mele 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare. Scalda una padella antiaderente…

  • Insalata di Quinoa e Verdure

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori ciliegino 1 tazza, Peperoni rossi 2, Zucchine 2, Cipolla rossa 1, Olive nere 1/2 tazza, Prezzemolo fresco 1/4 di tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare. Tagliare a metà i pomodorini ciliegino,…

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    Insalata di Rucola, Fragole e Mandorle con Vinaigrette al Balsamico Ingredienti: Rucola 100g, Fragole 150g, Mandorle a fette 1/4 di tazza, Formaggio di capra 50g, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia lavando accuratamente la rucola e le fragole. Taglia le fragole a fette e riduci…

  • Insalata Estiva di Melone, Prosciutto e Mozzarella

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    Ingredienti: Melone 1/2, Prosciutto crudo 100g, Mozzarella di bufala 200g, Rucola 100g, Menta fresca 1 mazzetto, Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai, Succo di limone 1 cucchiaio, Sale e pepe q.b. Preparazione: Taglia il melone a fette sottili o a palline e disponilo su un piatto da portata. Aggiungi il prosciutto crudo a fette, distribuendolo uniformemente…

  • Insalata Mediterranea di Quinoa con Pomodori e Cetrioli

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori 2 grandi, Cetrioli 1 grande, Olive nere senza nocciolo 1/2 tazza, Formaggio feta 100g, Prezzemolo fresco tritato 1/4 di tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare leggermente.…

  • Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Melanzane 1, Pomodorini ciliegia 200g, Spinaci freschi 100g, Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale e pepe q.b.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, affetta le zucchine, i peperoni e la melanzana, quindi grigliale su una griglia…

  • Insalata di Cetrioli, Pomodori e Feta

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    Ingredienti: Cetrioli 2, Pomodori 2, Feta 150g, Olive nere 50g, Cipolla rossa 1, Origano secco, Olio d’oliva extravergine, Aceto di vino rosso, Sale, Pepe nero.Preparazione: Tagliare i cetrioli a fette sottili e i pomodori a cubetti. Sbriciolare la feta e affettare la cipolla rossa. Mescolare insieme cetrioli, pomodori, feta, olive nere e cipolla. Condire con…

  • Insalata Mediterranea con Quinoa

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori 2 grandi, Cetrioli 2, Olive nere snocciolate 1/2 tazza, Cipolla rossa 1/2, Prezzemolo fresco, Basilico fresco, Succo di limone, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, lasciarla raffreddare. Tagliare a cubetti i pomodori, i cetrioli e la cipolla rossa. Tritare…