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Categoria: 2024

  • Insalata Autunnale con Mela e Noci

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    Ingredienti: Mela verde a cubetti 1, Noci tritate 1/4 di tazza, Uvetta 2 cucchiai, Insalata mista 2 tazze, Sedano a fette sottili 1 gambo, Formaggio cheddar a cubetti 1/4 di tazza, Succo di limone 1 cucchiaio, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Aceto di mele 1 cucchiaio, Miele 1 cucchiaino, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola…

  • Frittata di Zucchine e Pomodori Secchi

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    Ingredienti: Uova 4, Zucchine a cubetti 1 tazza, Pomodori secchi tritati 1/2 tazza, Cipolla tritata 1/4 tazza, Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 1/4 tazza, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il…

  • Insalata di Arance e Finocchi

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    Ingredienti: Arance 3, Finocchi 2, Rucola 2 tazze, Olive nere snocciolate 1/4 tazza, Mandorle a scaglie 1/4 tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Pelare le arance e tagliarle a fette sottili. Affettare i finocchi a fette sottili. In una grande ciotola, unire le fette di arancia, le…

  • Insalata di Orzo con Pomodori e Mozzarella di Bufala

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    Ingredienti: Orzo 200g, Pomodorini ciliegia 250g, Mozzarella di bufala 150g, Basilico fresco, Olio d’oliva extravergine, Aceto balsamico, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere l’orzo e lasciarlo raffreddare. Tagliare i pomodorini a metà e la mozzarella a cubetti. Tritare il basilico. Mescolare l’orzo con pomodorini, mozzarella e basilico. Condire con olio, aceto, sale e pepe.Valori Nutrizionali: Carboidrati 35g,…

  • Insalata di Couscous Mediterraneo

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    Ingredienti: Couscous 200g, Pomodori ciliegia 200g, Cetrioli 2, Peperoni rossi 1, Olive nere 50g, Cipolla rossa 1, Prezzemolo fresco, Succo di limone, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Preparare il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare i pomodori ciliegia a metà, i cetrioli a cubetti e i peperoni rossi a strisce sottili. Affettare la…

  • Insalata di Zucca e Ceci con Vinaigrette al Miele

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    Ingredienti: Zucca a cubetti 2 tazze, Ceci cotti 1 tazza, Insalata mista 3 tazze, Pomodorini tagliati a metà 1/2 tazza, Noci tritate 1/4 di tazza, Formaggio feta sbriciolato 1/4 di tazza, Miele 2 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i cubetti…

  • Insalata di Grano Saraceno con Verdure Primaverili

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    Ingredienti: Grano saraceno 200g, Pomodorini 200g, Asparagi 200g, Piselli freschi 100g, Cipolla rossa 1, Menta fresca, Limone 1, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere il grano saraceno seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare. Tagliare i pomodorini a metà, gli asparagi a pezzi e la cipolla rossa a fette sottili. Cuocere gli asparagi…

  • Zuppa di Lenticchie e Zucca

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    Ingredienti: Lenticchie secche 1 tazza, Zucca a dadini 2 tazze, Carote a rondelle 1 tazza, Sedano a dadini 1 tazza, Cipolla tritata 1/2 tazza, Aglio tritato 2 spicchi, Brodo vegetale 4 tazze, Pomodori a cubetti 1 lattina da 400g, Foglie di alloro 2, Timo fresco 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero, Olio d’oliva extravergine.Preparazione: In una…

  • Pollo Arrosto con Verdure di Stagione

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    Ingredienti: Petto di pollo disossato e senza pelle 2 pezzi, Zucchine a fette 2 tazze, Peperoni tagliati a strisce 1 tazza, Pomodori ciliegini tagliati a metà 1 tazza, Cipolle rosse a fette sottili 1 tazza, Aglio tritato 2 spicchi, Rosmarino fresco tritato 1 cucchiaio, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale,…

  • Insalata di Farro con Verdure Grigliate e Pesto di Rucola

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    Ingredienti: Farro 200g, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Melanzane 1, Rucola 100g, Mandorle 50g, Parmigiano grattugiato 50g, Olio d’oliva extravergine, Succo di limone, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere il farro e lasciarlo raffreddare. Tagliare le zucchine, i peperoni e le melanzane a fette e grigliarle. Frullare la rucola con mandorle, parmigiano, olio, limone, sale e pepe…