Categoria: Ricette
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Insalata di Quinoa con Verdure Autunnali
Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Broccoli a cimette 1 tazza, Zucca a dadini 1 tazza, Carote a fette sottili 1 tazza, Ceci cotti 1 tazza, Spinaci freschi 2 tazze, Mandorle a fette 1/4 di tazza, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.…
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Spaghetti Integrali con Pesto di Zucchine e Mandorle Ingredienti: Spaghetti integrali 200g, Zucchine 2 medie, Mandorle 1/2 tazza, Aglio 2 spicchi, Succo di limone 2 cucchiai, Basilico fresco 1 mazzetto, Olio d’oliva extravergine 4 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci gli spaghetti integrali in acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, taglia le…
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Insalata di Cetrioli e Pomodori con Feta e Menta
Ingredienti: Cetrioli 2, Pomodori 4, Feta 150g, Menta fresca 1 mazzetto, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Taglia i cetrioli a fette sottili e i pomodori a cubetti. Sbriciola la feta e trita finemente la menta fresca. In una ciotola grande, unisci i cetrioli, i pomodori, la feta…
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Insalata di Pasta Integrale con Pomodori e Tonno
Ingredienti: Pasta integrale 200g, Pomodori 2, Tonno sott’olio 150g, Olive nere 50g, Cetriolini sott’aceto 50g, Prezzemolo fresco, Olio d’oliva extravergine, Succo di limone, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la pasta integrale al dente e lasciarla raffreddare. Tagliare i pomodori a cubetti e tritare il prezzemolo. Scolare il tonno e tagliare i cetriolini a rondelle. Mescolare tutti…
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Insalata Autunnale con Mela e Noci
Ingredienti: Lattuga mista 2 tazze, Rucola 2 tazze, Mela verde a fette sottili 1, Noci tritate 1/4 di tazza, Formaggio di capra a cubetti 1/4 di tazza, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola grande, unisci la lattuga mista e la rucola. Aggiungi le…
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Insalata di Quinoa con Verdure di Stagione
Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Peperoni gialli 2, Pomodorini 1 tazza, Cetrioli 2, Foglie di menta fresca 1/2 tazza, Limone 1, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e lasciala raffreddare. Nel frattempo, prepara le verdure: taglia le zucchine e i peperoni…
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Insalata di Quinoa Estiva con Verdure Grigliate e Pesto di Basilico
Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Pomodori ciliegini 1 tazza, Basilico fresco 1 mazzetto, Noci 1/4 di tazza, Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare. Taglia le zucchine a fette…
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Insalata di Melone, Prosciutto Crudo e Mozzarella di Bufala
Ingredienti: Melone 1, Prosciutto crudo 100g, Mozzarella di bufala 150g, Rucola 100g, Noci 50g, Aceto balsamico, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Tagliare il melone a fette sottili. Disporre su un piatto le fette di melone, aggiungere il prosciutto crudo a striscioline e la mozzarella a cubetti. Aggiungere la rucola e le noci. Condire con…
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Insalata di Zucca e Quinoa con Salsa al Miele e Senape
Ingredienti: Zucca a cubetti 2 tazze, Quinoa cruda 1/2 tazza, Spinaci freschi 2 tazze, Noci tritate 1/4 di tazza, Miele 2 cucchiai, Senape di Digione 1 cucchiaio, Aceto di mele 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare. Scalda una padella antiaderente…