Categoria: Leone
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Insalata di Quinoa con Verdure Autunnali
Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Broccoli a cimette 1 tazza, Zucca a dadini 1 tazza, Carote a fette sottili 1 tazza, Ceci cotti 1 tazza, Spinaci freschi 2 tazze, Mandorle a fette 1/4 di tazza, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.…
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Insalata di Arance e Finocchi
Ingredienti: Arance 3, Finocchi 2, Rucola 2 manciate, Noci 1/2 tazza, Olive nere snocciolate 1/4 di tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Pelare le arance e tagliarle a fette sottili. Tagliare i finocchi a fette sottili o a julienne. In una ciotola grande, unire le arance, i…
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Insalata di Rucola, Fragole e Mandorle con Vinaigrette al Balsamico Ingredienti: Rucola 100g, Fragole 150g, Mandorle a fette 1/4 di tazza, Formaggio di capra 50g, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia lavando accuratamente la rucola e le fragole. Taglia le fragole a fette e riduci…
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Insalata di Melone, Prosciutto Crudo e Rucola
Ingredienti: Melone 1, Prosciutto crudo 100g, Rucola 100g, Formaggio fresco (come mozzarella o feta) 100g, Noci 30g, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Taglia il melone a fette sottili e il formaggio fresco a cubetti. Disponi le fette di melone su un piatto da portata. Distribuisci uniformemente il prosciutto…
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Spaghetti Integrali con Pesto di Zucchine e Mandorle Ingredienti: Spaghetti integrali 200g, Zucchine 2 medie, Mandorle 1/2 tazza, Aglio 2 spicchi, Succo di limone 2 cucchiai, Basilico fresco 1 mazzetto, Olio d’oliva extravergine 4 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci gli spaghetti integrali in acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, taglia le…
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Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate
Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Peperoni 2, Pomodorini ciliegia 200g, Cipolla rossa 1, Olive nere denocciolate 1/4 di tazza, Origano secco 1 cucchiaino, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale e pepe nero q.b., Foglie di basilico fresco per guarnire.Preparazione: Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e…
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Insalata di Pasta Integrale con Pomodori e Tonno
Ingredienti: Pasta integrale 200g, Pomodori 2, Tonno sott’olio 150g, Olive nere 50g, Cetriolini sott’aceto 50g, Prezzemolo fresco, Olio d’oliva extravergine, Succo di limone, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la pasta integrale al dente e lasciarla raffreddare. Tagliare i pomodori a cubetti e tritare il prezzemolo. Scolare il tonno e tagliare i cetriolini a rondelle. Mescolare tutti…
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Insalata di Orzo con Verdure Autunnali
Ingredienti: Orzo perlato 1 tazza, Zucca 300g, Funghi 200g, Spinaci freschi 150g, Pomodorini ciliegia 150g, Cipolla rossa 1, Timo fresco, Limone 1, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere l’orzo perlato seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare. Tagliare la zucca a cubetti, i funghi a fette sottili, gli spinaci freschi e i pomodorini…
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Insalata Autunnale con Mela e Noci
Ingredienti: Lattuga mista 2 tazze, Rucola 2 tazze, Mela verde a fette sottili 1, Noci tritate 1/4 di tazza, Formaggio di capra a cubetti 1/4 di tazza, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola grande, unisci la lattuga mista e la rucola. Aggiungi le…
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Zuppa di Lenticchie e Verdure
Ingredienti: Lenticchie secche 1 tazza, Carote 2, Sedano 2 gambi, Cipolla 1, Pomodori pelati 1 lattina, Brodo vegetale 4 tazze, Spinaci freschi 2 manciate, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva extravergine a…