Tag: Cena
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Frittata di Zucchine e Pomodori Secchi
Ingredienti: Uova 4, Zucchine a cubetti 1 tazza, Pomodori secchi tritati 1/2 tazza, Cipolla tritata 1/4 tazza, Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 1/4 tazza, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il…
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Frittata di Quinoa e Verdure Primaverili
Ingredienti: 100g di quinoa, 4 uova grandi, 1 zucchina media, 1 peperone rosso, 1 manciata di spinaci freschi, 1 cipollotto, 30g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b. Preparazione: Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua fredda, poi cuocila secondo le istruzioni del pacchetto, generalmente per circa 15 minuti,…
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Risotto Primaverile con Asparagi e Gamberetti
Ingredienti: 200g di riso per risotto, 200g di gamberetti già puliti, 500g di asparagi, 1 litro di brodo vegetale, 1 scalogno, 50ml di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 30g di burro, 50g di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe q.b. Preparazione: Inizia pulendo gli asparagi e tagliandoli a pezzetti, tenendo le…