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Tag: Limone

  • Insalata Primaverile di Quinoa e Asparagi

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    Ingredienti: 1 tazza di quinoa, 2 tazze di acqua, 1 mazzo di asparagi, 1 tazza di piselli freschi, 200g di feta sbriciolata, 1 limone (succo e scorza), 1 manciata di mandorle a lamelle, olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b. Preparazione: Inizia sciacquando la quinoa sotto l’acqua fredda per rimuovere la saponina. In una pentola…

  • Insalata di Couscous Mediterraneo

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    Ingredienti: Couscous 200g, Pomodori ciliegia 200g, Cetrioli 2, Peperoni rossi 1, Olive nere 50g, Cipolla rossa 1, Prezzemolo fresco, Succo di limone, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Preparare il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare i pomodori ciliegia a metà, i cetrioli a cubetti e i peperoni rossi a strisce sottili. Affettare la…

  • Insalata di Grano Saraceno con Verdure Primaverili

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    Ingredienti: Grano saraceno 200g, Pomodorini 200g, Asparagi 200g, Piselli freschi 100g, Cipolla rossa 1, Menta fresca, Limone 1, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere il grano saraceno seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare. Tagliare i pomodorini a metà, gli asparagi a pezzi e la cipolla rossa a fette sottili. Cuocere gli asparagi…

  • Insalata di Quinoa Primaverile

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Pomodorini ciliegia 200g, Piselli freschi 100g, Cetrioli 2, Cipolla rossa 1, Menta fresca, Limone 1, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare. Tagliare le zucchine a fette sottili, i pomodorini ciliegia a metà, i cetrioli a cubetti e…

  • Insalata di Orzo con Verdure Autunnali

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    Ingredienti: Orzo perlato 1 tazza, Zucca 300g, Funghi 200g, Spinaci freschi 150g, Pomodorini ciliegia 150g, Cipolla rossa 1, Timo fresco, Limone 1, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere l’orzo perlato seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare. Tagliare la zucca a cubetti, i funghi a fette sottili, gli spinaci freschi e i pomodorini…

  • Risotto alle Zucchine e Limone

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    Ingredienti: Riso Arborio 1 tazza, Zucchine 2 medie, Cipolla 1, Brodo vegetale 3 tazze, Limone 1, Formaggio grattugiato (opzionale), Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero, Prezzemolo fresco (opzionale).Preparazione: Tagliare le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla. In una pentola, far soffriggere la cipolla con un po’ di olio d’oliva. Aggiungere il riso dosare…

  • Insalata di Orzo con Verdure Arrostite

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    Ingredienti: Orzo perlato 1 tazza, Zucchine a cubetti 1 tazza, Pomodorini tagliati a metà 1 tazza, Peperoni rossi a strisce 1 tazza, Cipolla rossa a fette sottili 1/2 tazza, Aglio tritato 2 spicchi, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuoci l’orzo in acqua…

  • Insalata di Quinoa con Verdure di Stagione

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Peperoni gialli 2, Pomodorini 1 tazza, Cetrioli 2, Foglie di menta fresca 1/2 tazza, Limone 1, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e lasciala raffreddare. Nel frattempo, prepara le verdure: taglia le zucchine e i peperoni…

  • Insalata di Ceci e Barbabietole con Salsa al Limone

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    Ingredienti: Ceci cotti 1 lattina, Barbabietole rosse 2 medie, Rucola 2 tazze, Noci pecan 1/2 tazza, Scorza di limone grattugiata, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia preparando le barbabietole: cuocile al vapore fino a quando saranno tenere, quindi sbucciale e tagliale a cubetti. Scolala i ceci e…

  • Insalata di Quinoa con Verdure di Primavera

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori ciliegini 1 tazza, Asparagi 1 mazzo, Piselli freschi 1 tazza, Spinaci freschi 2 tazze, Menta fresca tritata 1/4 tazza, Limone 1, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cuocendo la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione, quindi lasciala raffreddare. Nel frattempo, prepara le verdure di primavera: taglia a…