Tag: Nutriente
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Risotto Primaverile con Asparagi e Gamberetti
Ingredienti: 200g di riso per risotto, 200g di gamberetti già puliti, 500g di asparagi, 1 litro di brodo vegetale, 1 scalogno, 50ml di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 30g di burro, 50g di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe q.b. Preparazione: Inizia pulendo gli asparagi e tagliandoli a pezzetti, tenendo le…
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Insalata Primaverile di Orzo con Avocado e Pomodorini
Ingredienti: 150g di orzo perlato, 1 avocado maturo, 200g di pomodorini ciliegia, 100g di rucola, 1 limone (succo e scorza grattugiata), 30g di pinoli tostati, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b., qualche foglia di basilico fresco. Preparazione: Cuoci l’orzo in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente per circa…